<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD><TITLE></TITLE>
<META content="text/html; charset=koi8-r" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2919.6600" name=GENERATOR></HEAD>
<BODY>
<body>
<table width="615" border="0" align="center" cellpadding="5" cellspacing="0">
<tr>
<td><div align="center">
<p><strong><font face="Verdana">Ресторанный бизнес: организация и управление</font></strong></p>
<p align="center"><font size="2" face="Verdana">06 - 09 ноября 2007 г.,
Санкт-Петербург</font></p>
</div>
<blockquote>
<div align="left"><font face="Verdana"><strong>В программе:</strong></font></div>
</blockquote>
<ul>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Цель работы предприятия
общественного питания: наиболее используемые в Европе стратегии; специализация
предприятия, его место на рынке; экономическая ценность предприятия</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Профессиональная этика
работников сферы обслуживания</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Планирование меню. Цены
и ценовая политика, точность меню, качественный анализ меню</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Столовая посуда, приборы,
столовое белье</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Подготовка торгового
зала к обслуживанию</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Производственная деятельность
ресторана</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Форма расчета с гостями</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana"> Специальные формы организации
питания</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Меню ресторанов, их
разновидность и особенность. Виды меню, уникальная кухня; планирование
и разработка. Ценовая политика Дизайн меню</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Организация обслуживания
банкетов</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Винная карта. Изучение
и дегустация напитков и вин. Подача напитков. Подача и про-дажа вина.
Правила подбора вин к блюдам</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Барное дело</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Классификация смешанных
напитков</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Тонизирующие и прохладительные
напитки</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana"> Организация обслуживания
посетителей</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana"> Управленческая структура
и функции ресторана</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Кадровая политика. Обслуживающий
персонал зала. Требования, предъявляемые к нему администрацией ресторана</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Семь шагов к созданию
культуры предприятия</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Стратегический план
работы предприятия</font></div>
</li>
<li>
<div align="left"><font size="2" face="Verdana">Стратегия и тактика
привлечения и удержания клиентов<br>
<br>
</font><font face="Verdana"><strong>(812) 983 - O315</strong></font></div>
</li>
</ul></td>
</tr>
</table>
</body>
</BODY></HTML>